新形势 新模式 新机遇

12月8日，由区餐饮娱乐协会主办、区商务局支持的全区首届餐饮论坛举行。来自市、区60多家餐饮企业代表及区重点商贸企业代表等共聚一堂，论坛以“新形势 新模式 新机遇”为主题，就餐饮业如何转型升级、如何助力现代服务业展开了深入讨论。

区商务局局长李新告诉记者，今后，“政府搭台、企业唱戏”形式的论坛每年都会举行一次，并且还会邀请省内、省外甚至国内外更多知名餐饮企业参加，为我区打造又一张节会名片。

现场推介：多家知名餐饮有意入驻

“坐落在原水碾河商城的未来中心经过3年建设，即将于明年3月开业。”在论坛上，来自未来中心的招商总监叶楠兰介绍说，建成后的未来中心将集生态、艺术、娱乐、时尚为一体，会成为我区又一个消费时尚中心。

据介绍，未来中心改变了原有的钢材结构，融入了更多绿色元素。“从外观看，未来中心就好像被一丛树木所遮盖。”叶楠兰告诉记者，未来，中心将举办多次国际性的艺术陈列活动。“本月24日至开业前后，我们就将举行至少7个大型艺术活动，为开业营造宣传氛围。”而由演员黄晓明投资的KTV、酒吧等也将首次落户未来中心。届时，黄晓明也会不定时为其店铺“站台”。此外，未来中心已有10余个首次进驻成都的国际品牌签约入驻……

“未来中心的商铺面积一般多大？”“租金多少？”“周边人流量如何？”……叶楠兰的话还没说完，包括成都千秋餐饮（成都老字号）董事长范先知在内的多家知名餐饮企业纷纷询问具体情况，并表示将在合适时机前往考察。

“我们将联合成华区政府、成都电视台共同打造‘世界美食样本’餐饮街区商业，有兴趣的餐饮企业抓紧时间参与哦！”在论坛上，首创S68营销总监伍洪昌说，该餐饮街区商业位于建设路二环核心地段，周边有上百万的常住高端消费人群。该项目以体验、互动、分享、娱乐为主题，将为成华打造成世界美食名片。“我们将不定时举行各种美食活动，聚集人气、商气和财气。”据伍洪昌介绍，入驻的餐饮企业还将享受各种政策上的优惠。

论坛上，除未来中心、“世界美食样本”餐饮街区商业外，永立星城都、钻石广场、聚美欧洲城等9家企业也纷纷做了项目推介。

共同探讨：“互联网+”时代转型之道

“此次论坛的主题是‘新形势 新模式 新机遇’，那么，我们餐饮企业到底该如何发展？政府又会给出哪些优惠政策助力企业做大做强呢？”项目推介结束后，60多家餐饮企业共同探讨起发展之道，区餐饮协会秘书长钟新抛出了话题。

“我觉得，现在成都市在大力加快建设成都国际购物天堂，成华区也在加快实施‘服务业崛起’工程，做强服务业，这就是我们所面临的新形势，这就需要各级政府从税收政策、政务服务、食品安全、法律法规等多个角度给予支持，这样才能帮助我们做大做强，助力建设‘繁荣成华’。”接过钟新的话，三只耳董事长刘翼红说，企业从1998年发展至今，三只耳从天祥街发家，至今已经有上百家分店，而我区内第4家分店正在装修。“作为成华的参与者和见证者，政府部门给予了我们很大的关心和帮助，借此机会，我也希望更多的餐饮企业来成华，与我们一起携手发展。”刘翼红说。

“众所周知，现在的餐饮业发展难度增大，究其原因我认为主要有几个方面。”钟新接着说，消费者的消费观念、消费需求、竞争对手以及老板们的营销方式等都在发生变化，“在‘互联网+’的时代，这就要求我们要适应新形势的需要，改变传统思维模式，利用网络、大数据等平台，整合资源抱团发展。”钟新说，在抱团发展的过程中，就需要政府给予具体的指导。“比如，政府是否有关于餐饮发展的相关规划，是否出台了具体的扶持政策，是否有提供后续跟踪服务等等，相信，在政府的多方支持下，一定会引导餐饮企业集中发展，形成一定的影响力和品牌效益。”

“现在国家出台的各类食品安全法律法规越来越严格，这对企业和消费者来说都是好事，我希望政府相关部门能够多进行普法宣传，让我们更快速、更准确、更直观地了解各项法律法规。”盐府人家总经理宗晓林说。

“目前餐饮业的工匠型人才太少，影响了企业发展，我希望政府能够多培养一些这方面的人才。”……在3个多小时的讨论中，来自三只耳、盐府人家、九品风、金玉阳光、成都巴巴掌等多家餐饮企业家们纷纷发声，不论是借助“互联网+”转型发展，还是借力政府扶持做大做强，都让我们看到了区餐饮企业奋发向上、努力拼搏的“成华精神”。

发展机遇：

多方助力企业做大做强

“市委十二届七次全会提出，要加快建设世界旅游目的地城市、国际购物天堂、国际会展名城；区第七次党代会也提出，要建设具有国际影响力的‘购物天堂’特色区和商贸商务活力区，这既是你们所面临的新形势，也是你们所面临的新机遇。”在听取完各餐饮企业的意见与期望后，区商务局局长李新说，“面对新形势和新机遇，我们更需要餐饮企业家们运用大数据思维，创新管理模式，加快跨行业合作，在实现自身做大做强的同时，助推服务业加快发展。”

李新说，目前，我区正在加快制定餐饮服务业发展计划及相关扶持政策。据介绍，从目前来看，我区餐饮服务业发展特点是“小型化”“平民化”和“精品化”。按照发展规划，我区目前正在全力打造玉双路餐饮一条街、永立星城餐饮聚集区、S68“世界美食样本”餐饮街区商业等。“我们在制定相关扶持政策时，一定会将餐饮代表们的建议和意见纳入其中。”同时，李新表示，我区也将全面加快政府管理模式创新，运用大数据思维，通过发布餐饮发展白皮书、加大各类政策宣传、简化企业办事流程等举措，进一步规范政务服务，扶持餐饮企业做大做强。